هل تعلمين أن الطماطم المفرزة أفضل للطبخ من الطماطم الطازجة؟ لا تستغربي! فتذويب الطماطم بعد تفريزها يجعلها بقوام أفضل لتحضير مختلف الوصفات الرمضانية، خاصّة الصلصات. كذلك، تكون بمتناول يديك طوال شهر رمضان المبارك.

freezing_tomatos

إليك عزيزتي 3 طرق مجربة لتفريز الطماطم:

ثلّجيها كاملة: صفي حبات الطماطم في صينية وضعيها في الفريزر لتجمد، ثم انقليها إلى أكياس واحفظيها في الفريزر لحين استخدامها. ستبقى صالحة مدّة سنة.
ثلجيها مفرومة: قشري الطماطم، افرميها، وأضيفي ملعقتي زيت زيتون وملعقة ملح لكل 12 حبة. اسكبي المزيج في أكياس نايلون وثلجيه. اكتبي على الأكياس تاريخ تفريزها فهي صالحة لما بين 6 و8 أشهر فقط.
ثلّجيها كصلصة: قطعي الطماطم بقشورها وضعيها في الخلاط، ثم صفي الصلصة جيداً واغليها على نار متوسطة. أضيفي لكل 20 حبة ملعقتي ملح خشن وربع كوب زيت زيتون. دعي الصلصة على نار هادئة حتى يتبخر ماؤها، ثم أضيفي ملعقة عصير ليمون لتتسبك. احفظيها بمرطبانات زجاجية في الفريزر لأكثر من سنة.
وأنت، هل لديك طرق خاصة لحفظ الطماطم؟ شاركينا إياها في التعليقات.

التعليق بواسطة الفايسبوك